Skladování Světelných kořenů

Skladování sazenic (matečnic)

Víceleté sazenice Světelných kořenů se nazývají matečnice. Oddělují se z vrchu kořene tak, aby měly váhu přibližně 100 až 150 gramů. Spodní část je určena ke konzumaci.

Matečnice se doporučuje odkrajovat nejdříve týden po sklizni, protože čerstvě sklizené kořeny jsou křehké a mohou se zlomit. Po oddělení matečnice je třeba nechat řezné plochy zaschnout na teplém a suchém místě po dobu tří až sedmi dní, aby si vytvořily ochrannou vrstvu.

Poté se matečnice umisťují do chladného sklepa, kde nízká teplota zabraňuje příliš brzké vegetaci. Nízká vlhkost jim nevadí, ale vysoká vlhkost nad 80 % může způsobit růst plísní na zahojených místech. Matečnice se vytahují koncem dubna nebo začátkem května a vysazují se přímo do půdy.

Speciální pozornost vyžadují matečnice bez vrcholku s pupenem. V tomto případě si vytvoří náhradní pupen, ale trvá to déle. Proto se takovéto matečnice vyndávají asi šest týdnů dříve a umísťují se na teplo.

Skladování spodních částí Světelných kořenů

Spodní části určené k jídlu se po oddělení matečnice také musí nechat zahojit. Následně jsou velmi nenáročné na skladování — odolávají suchu, vlhkosti, teplotním výkyvům a v teplém sklepě vydrží více než rok. Od března je nutné kořeny jednou za šest týdnů zkontrolovat a odstranit pupeny, aby se nezačaly rozvíjet. Doporučuje se držet je mimo zdroje elektromagnetického záření.